私たちの社名DR（ディーアール）には、「Dining Renovation（ダイニング リノベーション）」という意味が込められています。それはただ利益を追いかける経営をするのではなく、常に"食"の最先端を行き、飲食業界の常識を覆すような新しい価値を創出し続けるという決意。足を運んでいただいたお客様一人ひとりに、心から喜んでいただきたい。多くの方々にいつまでも愛されるお店であり続けたい。その強い想いが私たちの原動力となっています。
だからこそディーアールは業態ありきではなく、立地優先で出店しています。経営上の合理性よりも、その地域に合った、本当に求められるお店と味を考え抜く。それが私たちのスタイルです。これからは世界中のお客様にもディーアールを知っていただくため、国内だけでなく海外への出店を拡大するとともに、業態プロデュース事業などにも力を入れていきます。今後も常にお客様の期待値を超えるべく、どこにも負けない情熱とスピード感を持って進化を続けます。私たちの使命である「お客様に驚きと感動を与える、味とサービスを提供する」ために―――。